牛仔褲，英文名為“Jeans”，最早記載于1567年，是對來自意大利港口城市那亞（Genoa）祥的商船水手所穿的褲子的稱謂，捷即“或“Genoese”Genes”。從19世紀60年代開始“Jeans”這個響當當的名字才被利維公司正式采用 ，在這之前人們把它稱之為“齊腰工裝褲”（Waist High Over all）、“褲子”(Pantaloons)。 

說起牛仔褲，人們自然會想起1849年美國那次淘金潮，當時第一批踏上美國大陸的移民，他們可以說是一窮二白，他們不得不拼命的工作。強烈的勞動使得衣服極易磨損，特別是在1849年礦工們一窩蜂涌進加利福尼亞州，形成了當時著名的淘金潮。由于衣料非常容易破損，人們迫切希望有一種耐穿的衣服。而這個時候，一些工廠用熱那亞的帆布生產工作褲時，就將那種帆布叫做genoese,意思就是“熱那亞的”。后來干脆把用那種帆布制成的褲子叫做genoese.后來演變成"jeans". 這樣堅實、耐用的牛仔褲應運而生。利維 斯特勞斯（Levi Strauss）被公認為是牛仔褲的發明者。 

1850年，他所創立的利維公司（Levi`s）生產的501牛仔褲就是世人所知的牛仔褲的鼻祖了。30年代中期 ，在美國中西部農業地帶幾乎人人都穿的牛仔褲第一次被帶到密西西比河以東的繁華都市，從此牛仔褲開始步入流行服裝的行列。

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