雙休日一個(gè)下午，虹橋一家知名百貨商廈內(nèi)，總經(jīng)理Z女士坐在中庭呷著咖啡。這個(gè)中庭對(duì)她來說，是一座“瞭望哨”，因?yàn)樗龑?duì)著商廈上上下下的自動(dòng)扶梯。前幾年，她需要觀察并決策的是：一旦雙休日客人增多，需要馬上組織安保力量，新年來臨，還得臨時(shí)增加一些收銀柜臺(tái)，以應(yīng)對(duì)猛增的客流。

　　但今天，她在咖啡中喝到的只有苦澀：電梯上上下下，顧客三三兩兩，再看提袋率，更是寥寥無幾……“百貨商廈的好日子真的是到頭啦!”她苦笑道。

　　地處南京路商圈的新世界城，一家慶祝“百歲大壽”的老字號(hào)大型商業(yè)企業(yè)，正在開展緊張忙碌的“百日營(yíng)銷”活動(dòng)。

　　君不見消費(fèi)者購買中端商品時(shí)也有錢，愿花錢。ZARA、H&M、優(yōu)衣庫、無印良品等快時(shí)尚，緊緊跟隨國(guó)際時(shí)尚潮流，價(jià)位也就數(shù)百元。如果在傳統(tǒng)百貨商廈內(nèi)，同樣的花費(fèi)能“下手”的也僅僅是國(guó)產(chǎn)二三線品牌。于是乎，本市有不少中型百貨商廈索性全副“繳械”，整體出租給“品類殺手”開設(shè)旗艦店，轉(zhuǎn)型當(dāng)了房東。

　　君不見消費(fèi)者購買大眾化商品也有錢，愿花錢。淘寶、天貓、京東、唯品會(huì)……各大電商網(wǎng)站，成交最為密集的商品品類，還是服裝鞋帽、化妝品、小家電、數(shù)碼產(chǎn)品、家紡等百貨大類，過了“雙11”，還有“雙12”，“剁手黨”們的不眠不休，真是刀刀戳向那些在傳統(tǒng)百貨浸淫多年的老商業(yè)者的心。

　　“高端外流、網(wǎng)購截流、外地回流、本地橫流、多元分流。”自今年下半年起，在一系列大會(huì)小會(huì)上，徐家平多次用“五流現(xiàn)象”來概括如今傳統(tǒng)百貨的窘境。“日本人喜歡用一些新詞來提煉當(dāng)年的社會(huì)熱點(diǎn)，今年的熱門詞匯是‘爆買’——搶購馬桶蓋、電飯煲、保健藥，中國(guó)游客甚至去日本背大米。”作為上海最大商業(yè)企業(yè)之一的老總，徐家平對(duì)此感慨萬千。

　　徐家平老家在揚(yáng)州，上世紀(jì)80年代改革開放初期，家鄉(xiāng)人若要辦大事，頭一件想到的就是去上海“爆買”。“而如今，上海商場(chǎng)里有的商品外地都有，南京路淮海路有的品牌，金山奉賢嘉定也差不到哪里去。過去，逛馬路是到百貨商店買東西的代名詞，如今，逛街意味著吃飯、健身、看電影，這就是我說的‘多元分流’。”

　　“五流現(xiàn)象，其實(shí)正是供給側(cè)改革所要破解的一大困局。”徐家平繼續(xù)說，“不是消費(fèi)者口袋里沒錢，不愿花錢，而是沒把錢花在我們這里。”

　　事實(shí)也是如此。君不見中國(guó)消費(fèi)者買高端商品時(shí)有的是錢，特別肯花錢。境外旅游越來越便捷，城市高端消費(fèi)者對(duì)海外大牌需求日趨旺盛。如今，中國(guó)已經(jīng)成為世界上奢侈品消費(fèi)第二大國(guó)，到2025年，中國(guó)甚至有望超過美國(guó)，躍居世界奢侈品消費(fèi)第一大國(guó)。

　　在新世界城采訪時(shí)，記者看到六樓商場(chǎng)某款英國(guó)品牌羽絨服正在“爆買”——299元的價(jià)格，折疊起來像一只靠枕，而且用的是羽絨服自有的拉鏈，不需要像優(yōu)衣庫等品牌那樣，再配個(gè)袋子……這家專柜自推出這一個(gè)“爆買”款之后，日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到29萬元。徐家平告訴記者，這一“爆買”款沒有做過什么廣告，也沒有采用傳統(tǒng)的“滿百送”、“滿百減”等老辦法，僅僅通過顧客口口相傳，消費(fèi)者就自發(fā)蜂擁而至。在正在進(jìn)行的“百日營(yíng)銷”活動(dòng)中，新世界城就這一“爆買”現(xiàn)象召開專題業(yè)務(wù)會(huì)，徐家平讓各樓面商場(chǎng)經(jīng)理把心思集中到為廣大消費(fèi)者尋找適銷對(duì)路的“爆買”商品上來，“因?yàn)檫@是供給側(cè)改革給傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型的最重要啟示。”他說道。