與此同時,快速繁殖的購物中心是百貨業(yè)的絕對威脅,原因在于與百貨相比,購物中心在經(jīng)營上體現(xiàn)為專業(yè)分工,經(jīng)營更加多元化且專業(yè);由于經(jīng)營體量較大,能夠提供一站式購物體驗(yàn),集購物、娛樂、餐飲與一體,集客能力更強(qiáng)于百貨。
而我國百貨多為聯(lián)營模式,雖然經(jīng)營風(fēng)險小,但只能是間接面對消費(fèi)者,在經(jīng)營調(diào)整時,需要通過調(diào)整品牌商來實(shí)現(xiàn),速度顯得較慢。雖然在天性上說,百貨商可以以綜合性來彌補(bǔ)某品類經(jīng)營的缺陷,但是為了應(yīng)對競爭,百貨商還是需要轉(zhuǎn)變贏利模式,培養(yǎng)自己的買手團(tuán)隊(duì),從而進(jìn)行差異化經(jīng)營,“多數(shù)百貨公司是以年輕群體為主,缺乏綜合性的元素,缺乏生活的定位、缺乏兒童的定位、缺乏親子的定位;不難發(fā)現(xiàn),中國沒有一個親子百貨,國內(nèi)的傳統(tǒng)百貨公司拼的是平效,一旦有經(jīng)營位置便會請兩個專柜進(jìn)駐,以圖提高收益,試想一個母親逛街帶著小孩子怎么去這種地方。”沈建國說道。
在服裝銷售領(lǐng)域中,SPA將成為百貨商的挑戰(zhàn)者。目前百貨店仍然是服裝銷售的主力渠道,但渠道地位未來將逐漸削弱。與非SPA和百貨商不同,SPA距離消費(fèi)者最近,能夠最快的適應(yīng)消費(fèi)者服裝需求的快速變化。其經(jīng)營本質(zhì)在于根據(jù)終端店鋪的銷售動向來進(jìn)行靈活機(jī)動的貨品供給。與其他業(yè)態(tài)不同,其核心價值在于把利潤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)放在銷售過程中,即當(dāng)商品在店鋪時,消費(fèi)者的需求已經(jīng)表露的情況下,以最快的速度響應(yīng)這種需求,獲得最快的存貨周轉(zhuǎn)率及最小的產(chǎn)品銷售折價率。
隨著百貨業(yè)競爭日漸白熱化,百貨業(yè)態(tài)細(xì)分趨勢將愈加明顯,業(yè)態(tài)的多元化、綜合性發(fā)展或是主題型、職能型成為百貨細(xì)分市場的兩大方向。沈建國指出:“國內(nèi)商場的弱點(diǎn)在于餐飲面積只占15%~20%,高端百貨會導(dǎo)入少數(shù)的經(jīng)營品牌,形成復(fù)合定位的商品,日式百貨公司做這個非常成功,生活元素很多,服務(wù)品質(zhì)很好。”然而,以銷售進(jìn)口商品和高品質(zhì)生鮮類食品來獲取高毛利的精品超市,由于較高的前期投入以及相對較窄的消費(fèi)群,使其需要較長的市場培育期。
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當(dāng)消費(fèi)者對商品的關(guān)注,從質(zhì)量和價格走向關(guān)注品牌、品位、時尚,當(dāng)消費(fèi)者關(guān)注購物與身份符合,當(dāng)消費(fèi)者關(guān)注使用價值和價格的吻合,當(dāng)他們關(guān)注服務(wù)內(nèi)容和超值需求的吻合的時候,就出現(xiàn)了新的更高的消費(fèi)群體,高消費(fèi)群體需要有商品提供給他們,沒有高消費(fèi)的購物場所就是市場的浪費(fèi),這時,高檔百貨店就孕育而生了,但是我們是不是每個城市都要有若干個高檔百貨店?
答案是否定的,市場是前進(jìn)的、在發(fā)展的,在發(fā)展中不斷趨同,又在競爭中走向不趨同,國內(nèi)商場在進(jìn)行螺旋形的發(fā)展,競爭、錯位使得市場不斷發(fā)展,使得彼此之間的經(jīng)營不斷前進(jìn)。“現(xiàn)在次購物中心化、類購物中心化明顯,百貨加入購物中心的元素越來越多,那么沒有差異化、沒有自己的品牌、沒有自營商品的百貨將很難生存,加之電商的強(qiáng)度威脅,國內(nèi)百貨公司將來最大的敵人不是新天地、新世界、百盛,而是創(chuàng)新。”沈建國說道。
“在美國有很多獨(dú)立設(shè)計(jì)師為了尋求創(chuàng)新,推出設(shè)計(jì)師的品牌服飾,并導(dǎo)入到商場,他們做的不僅局限于服飾,還有家居產(chǎn)品,甚至做一套餐具或者寵物產(chǎn)品,通過多元化的設(shè)計(jì)吸引各路消費(fèi)者,這個策略非常成功。”,沈建國建議,把這個策略導(dǎo)入到中國應(yīng)該是可行的。
很多線下實(shí)體經(jīng)營者尋求面對電商的壓力的解決方案,于是有商場為了搶占電商市場,盲目開發(fā)網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。沈建國指出,應(yīng)該跳出固有的思想框架,“如果還在盲目跟從以謀求進(jìn)步和更新,其成效不會太明顯,我們可以把零售業(yè)切成幾塊,我做過量販店、購物中心,13年前就做過小型的百貨公司配套量販店,我學(xué)到一件事情,不要把自己當(dāng)做某一種動物,在未來零售業(yè)里我是零售人這個框框會被打破。”